جهت اقدام به ساخت سوله کشتارگاهی لازم است بدانید چه تجهیزات و دستگاه هایی مورد نیاز و ضروری است:
هر سوله کشتارگاه استاندارد به مکانی جهت نگهداری دام و طیور نیاز دارد، زیرا قبل از ذبح زمان انتظار ممکن است چند روز یا چند هفته طول بکشد، می توان این فضا را با ساخت یک بچه سوله تأمین کرد.
مشتریانی که قصد خرید این محصولات را دارند گاهی به این منظور به این سوله صنعتی مراجعه می نمایند، لذا بایستی محلی جهت وزن کشی و فروش دام طیور در آنجا تعبیه شود.
رعایت اصول بهداشتی و سلامت دام و طیور مقوله بسیار مهمی در صنایع غذایی است، که به هنگام ساخت سوله کشتارگاهی ، شرکت های سوله ساز باید مکانی جهت انجام معاینات دام و دامپزشکی در این سازه فراهم شود.
- تسمه نقاله جهت حمل دام و طیور
سوله کشتار گاهی که ظرفیت بالایی دارد، نیاز به یک وسیله جهت جابه جایی دام و طیور دارد. از ویژگی های این سیستم می توان به هدایتگر های خودکار و مسیریابی اشاره کرد.
- فیکسچر جهت مهار دام و طیور
به جهت ثابت نگه داشتن دام و طیور در مسیر رفتن به سمت میز ذبح می بایست از یک فیکسچر مناسب استفاده شود.
این میز عمدتاً از جنس پروفیل بوده که صفحه ای از جنس پلی اتیلن یا تفلون روی میز قرار داشته و به زمین پیچ می شود، که همگی قابل شستشو هستند.
- مکانیزم پَر کنی و پوست کنی
پس از ذبح پر یا پوست حیوان جدا شده و در مخازنی نگهداری می شوند، زیرا در برخی صنایع حکم مواد اولیه را دارند.
- سوله سردخانه جهت نگداری کشتار
ممکن است کمی فاصله میان زمان ذبح و عرضه فرآرده ها ایجاد شود، به همین علت وجود یک سوله سردخانه نیز ضروری است.
مانند تمامی محصولات غذایی موجود در بازار این محصولات گوشتی نیز نیاز به بسته بندی دارند.
:: بازدید از این مطلب : 115
|
امتیاز مطلب : 75
|
تعداد امتیازدهندگان : 15
|
مجموع امتیاز : 15